Què passa amb els muffins i els cupcakes? Ja ens hem oblidat d’ells? A nosaltres segueixen agradant-nos molt, així que avui us expliquem una recepta amb la qual us conquistaran un altre cop -si és que alguna vegada han deixat de fer-ho-.
Muffins de plàtan amb de gotes de xocolata i amb iogurt grec, el qual ens aportarà una textura molt suau que ens deixarà sorpresos. Seguim les instruccions de la Tiffany del blog Lecremedelacrumb. Esperem que us agradin!
Ingredients
- 270g de farina
- 1 cullerada petita de llevat
- 1 cullerada petita de bicarbonat
- 1 pessic de sal
- 60g de mantega
- 170g de sucre
- 55g de sucre de canya
- puré de plàtan (uns 3 plàtans picats)
- 200g de iogurt grec
- 2 ous
- 1 cullerada petita d’extracte de vainilla
- 200g de cobertura de xocolata en gotes
Preparació
Mentre posem el forn a escalfar a uns 180º, barregem en un bol els ingredients secs (farina, llevat, bicarbonat i sal) i tamisem. En un altre recipient, fem el mateix amb la mantega i el sucre, a la mescla resultant del qual afegirem el puré de plàtan, el iogurt, els ous i la vainilla.
Barrejarem el contingut de tots dos recipients fins que tot quedi ben integrat i, finalment, afegirem les gotes de xocolata (quantitat una mica al gust). Col·locarem la mescla en càpsules mitjanes i deixarem al forn durant uns 30 minuts, fins que comprovem que estan fetes.
Deixem refredar completament i, a gaudir!
Via foto i recepta | lecremedelacrumb